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22 février 2008 5 22 /02 /février /2008 13:06

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Pour les amateurs de crème brûlée, voici ma recette dont je ne suis pas mécontente , bien au contraire...


Crème brûlée à la vanille

Pour 4 coupelles.

50cl de crème fleurette,6 jaunes d'oeufs,70 gr de sucre semoule,4 cuillères à soupe rase de cassonnade, 2 gousses de vanille.

 Préchauffer le four à 120°.
Dans une casserole, à feux doux, faire chauffer la crème fleurette avec les 2 gousses de vanille fendues  et grattées.Laisser infuser 30 mn.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier , mélanger les jaunes avec le sucre semoule.
Ajouter la crème dans les oeufs, en fouettant sans cesse.
Verser la crème dans les ramequins, à travers  une passoire pour récupérer la mousse.
Mettre au four ,au bain - marie ,pour 45 mn.
 Laisser refroidir, et mettre au frigo jusqu'au lendemain ou du moins pour quelques heures.
Au moment de servir , mettre la cassonnade et caraméliser.( Le chalumeau est préférable , le gril réchauffant la crème).

 

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Published by marlene - dans Randonnées
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commentaires

eleonore 25/02/2008 07:54

Ohhhhhhhhhhhhh je viens de voir une bonne recette..file gourmande..sinon tu seras en retard au travail...zou je goûte avec le doigt..je sais..on n'ose pas..mais c'est tellement bon....voilà je ferme la porte..vlannnnnnnnnnnnnnnnnnn

Izzabel R. 24/02/2008 13:48

Bien le bonjour !Miam, miam....  ça a l'air super appétissant ! Je vais tester cette recette au plus vite !  Merci du partage.Et merci aussi d'avoir fait un petit passage du côté de mon petit blog.Bon dimanche.Izzabel R.

nadia-vraie 23/02/2008 21:38

Hum...hum...Que ça l'air bon...byebye

Mahina 23/02/2008 15:06

miam............que voilà de bonne recette... je vais découvrir cela!

Jean 22/02/2008 22:27

Je me régale déjà......

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