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15 mars 2008 6 15 /03 /mars /2008 00:15

une fondue de fromage 

 

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Originaire de Franche-Comté, elle se déguste aussi bien froide que chaude !


Idées gourmandes


Brouillade : des oeufs cassés dans la cancoillotte chaude, brouillés avec une fourchette puis cuits à la poêle.

Oeufs sur le plat : des oeufs au plat nappés de cancoillotte chaude.

Croque-monsieur : de la cancoillotte froide tartinée sur les tranches de pain de mie à la place du fromage habituel.

Gratin : des légumes, du poisson ou des pommes de terre cuits au four et mis à gratiner nappés de cancoillotte.

Truffade : incorporée à une poêlée de pommes de terre, d'oignons et de lardons.

Toast apéritif : chaude sur des tartines de pain de campagne grillées et surmontées de rondelles de saucisse de Morteau.

Paupiettes de poulet aux herbes : des blancs de volaille ouverts en deux et farcis de fines herbes cuits à la poêle  puis nappés de cancoillotte chaude.

Fondue express : des bouts de pain trempés dans la cancoillotte chauffée en comptant 2 pots de 250 gr pour 4 personnes.

Fondue originale : pour changer du pain, des bouquets de brocolis et de choux fleurs cuits à la vapeur, ou des dés de poisson cuits au court-bouillon, le tout trempé dans la cancoillotte chaude.




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Published by Marlene - dans Randonnées
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commentaires

béa kimcat 19/03/2008 14:49

coucou marlènemon mari en mange tous les jours !!! son père et ses grands parents étaient du coin !!!bises de béa

Véro 18/03/2008 17:30

J'adore la Cancoillotte. Elle est très difficile à trouver en Belgique. J'en rapporte plusieurs pots chaque fois que je vais en France et d'ailleurs, il y a une boîte qui m'attend chez maman qui a fait des course à Lille dernièrement. Miam miam.Véro

mickymath 16/03/2008 14:19

huuuuuuuuuuuum!! j'aierais en faire, je viens encore d'en lire une de recette!! ça me tente!! biises micky

Sabine (chorouky) 15/03/2008 17:03

je ne connais pas la cancoillotte mais toutes ces recettes m'ont mis l'eau à la bouche quand même...Bisous, sabineb

fatna 15/03/2008 16:03

miam ça donne envie

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